Der romatischste Tag des Jahres!
Der Valentinstag ist einer meiner Lieblingsfeiertage. Ja, ich weiß, es ist irgendwie ein lahmer Tag, der von Vermarktern hergestellt wird, um einen Haufen Zeug zu verkaufen, aber ich sehe ihn als eine lustige Ausrede, um mit all den Menschen zusammenzukommen, die man im Leben liebt. Es kann überwaltigend sein, Essen zum Valentinstag zu finden, aber ich zeige dir, wie es einfach geht.
Alleine oder mit Freunden Essen zum Valentinstag kochen!
Keine Lebensgefährtin? Kein Problem! Ich werde diesen Samstag mit meinen Freundinnen feiern, indem ich ein schickes Essen zum Valentinstag und eine Tanzparty veranstalte. Die Hälfte des Spaßes besteht darin, sich in Schale zu werfen, mit einem Haufen roter und pinker Metallic-Herzen und Luftballons zu dekorieren und überirdisch leckeres Essen zu essen.
Also, ohne Umschweife, machen Sie Ihr virtuelles Festmahl mit diesem Rezepten zum Thema Valentinstag. Und ja, Sie werden hier mehr als nur Schokolade und Kekse finden: Ich habe eine Idee für ein Hauptgericht, der dir und deinen Liebsten sicherlich gefallen wird!
Machen Sie sich bereit für Ihre Romantik – viel Spaß beim Planen!
Das Rezept: Hummer-Linguine in rosa Safran-Sauce
Hummer Linguine in rosa Safran-Sauce – Nichts sagt Romantik wie frischer Hummer und Pasta in einer cremigen rosa Sauce. Verwöhnen Sie Ihren Liebsten mit diesem dekadenten, aromatischen und romantischen Essen zum Valentinstag.
Für dieses Gericht habe ich meinen Hummer etwa eine Stunde vor Beginn der Zubereitung im Supermarkt mir dämpfen lassen. Dies stellte sicher, dass ich frischen Hummer hatte, es sparte Zeit und, nun ja, das Trauma, meinen eigenen lebenden Hummer zu kochen. Ich empfehle nicht, rohe Hummerschwänze zu Hause zu salzen. Sie haben eine sehr, sehr, extrem kurze Haltbarkeit und können innerhalb von Stunden verderben. Glauben Sie mir, ich spreche hier aus Erfahrung und habe eine Menge Geld verloren.
Dieses Gericht erfordert keine exorbitanten Mengen an Hummer. Wenn Sie nicht das Geld haben, das Sie für tonnenweise Hummer ausgeben können, dann kaufen Sie auf jeden Fall zwei, drei oder vier Hummer. Die Sauce in diesem Gericht ergänzt den Hummer und setzt ihn in Szene, so dass er nicht in der Pasta untergeht.
Für die Sauce bilden Sie eine Basis, indem Sie Schalotten und eine Prise frischen Safran anbraten, bis er sein Aroma entfaltet. Geben Sie ein wenig Mehl in die Pfanne, um die Sauce zu binden. Dann löschen Sie die Pfanne mit etwas Weißwein ab und lassen Muschelsaft und Tomatenmark ein paar Minuten köcheln, bevor Sie Milch und Sahne hinzufügen. Von Anfang bis Ende dauert es etwa 10 Minuten, und Sie erhalten eine reichhaltige, geschmackvolle Sauce.
Rühren Sie al dente Linguine und gehackten Hummer unter, und schon bald werden Sie gezwungen sein, Ihrem Grundbedürfnis nach cremigem, aromatischem Hummer- und Pasta-Glück nachzugeben. Ein besseres Essen zum Valentinstag kann ich mir nicht vorstellen!
Zutaten und Kochanleitung
1 großer gedämpfter Hummer
8 Unzen trockene Linguine (wenn Sie frische bekommen können, umso besser)
großer Topf mit 6 Liter Wasser und 2 TL Salz
2 Esslöffel gehackte Schalotten
1 Esslöffel Butter
1 Prise Safran
1½ Esslöffel ungebleichtes Mehl
⅓ Tasse Weißwein
⅓ Tasse Muschelsaft
2 Esslöffel Tomatenmark
¼ Tasse Vollmilch
¼ Tasse Sahne
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Kochanleitung:
- Lassen Sie einen lebenden Hummer etwa eine Stunde, bevor Sie dieses Gericht zubereiten wollen, im Lebensmittelgeschäft dämpfen. Wenn Sie mutig sind, können Sie Ihren eigenen lebenden Hummer dämpfen, aber vermeiden Sie es, rohes Hummerfleisch zu kaufen und es dann zum Kochen mit nach Hause zu nehmen, da es schnell verdirbt und Ihr Gericht nicht mehr so frisch schmeckt oder Sie eine Lebensmittelvergiftung bekommen können!2
- Brechen Sie Ihren Hummer auf und hacken Sie das Fleisch. 3
- Bringen Sie das Nudelwasser mit Salz zum Kochen.4
- Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie gehackte Schalotten und eine Prise Safran hinzu, die Sie zwischen den Fingern verrieben haben.
- Sautieren Sie, bis die Schalotten anfangen, weich zu werden und der Safran aromatisch wird.
- Drehen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, geben Sie das Mehl in die Pfanne und rühren Sie es in die Butter ein. 1 Minute lang kochen lassen. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie 1 Minute lang, während Sie mit einem Holzlöffel über den Boden der Pfanne reiben.7
- Geben Sie den Muschelsaft und das Tomatenmark in die Pfanne. Rühren Sie weiterhin häufig mit einem Holzlöffel um und bringen Sie das Ganze zum Köcheln. Sobald die Sauce köchelt, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.8
- Während die Soße köchelt, geben Sie die Linguine in das kochende Wasser und kochen Sie sie nach Packungsanweisung mit der niedrigeren empfohlenen Kochzeit, damit sie al dente sind.9
- Geben Sie die Vollmilch und die Sahne in die Pfanne und rühren Sie sie in die Sauce ein, bis sie glatt ist. Erhitzen Sie die Sauce durch, aber lassen Sie sie nicht sprudeln. Vom Herd nehmen.10
- Geben Sie die Linguine aus dem Topf mit kochendem Wasser in die Pfanne mit der Sauce. Achten Sie darauf, das Nudelwasser aufzubewahren und geben Sie es bei Bedarf hinzu, falls die Nudeln trocken erscheinen.
- Heben Sie das frische Hummerfleisch unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Parmesan und Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Guten Appetit!
